驴Qu茅 es la gesti贸n del inventario?
En parte, la gesti贸n del inventario consiste en conocer la cantidad de suministros que necesitar谩s pedir a cualquier proveedor en un periodo determinado para el buen funcionamiento de tu hotel. Esto es especialmente importante a la hora de gestionar los art铆culos perecederos del departamento de alimentos y bebidas de tu hotel, pero tambi茅n es importante poder disponer de todos los suministros necesarios para que las operaciones se desarrollen sin problemas.
Tener demasiadas existencias a mano puede afectar negativamente a la rentabilidad, aunque no tener suficientes puede afectar negativamente a las operaciones. Se trata, pues, de una l铆nea muy fina. La otra parte de la gesti贸n del inventario es la gesti贸n de los ingresos y del rendimiento con el fin de crear y maximizar la demanda para maximizar la rentabilidad. Solo cuando las habitaciones se venden al precio 贸ptimo en un periodo determinado, puedes estar seguro de gestionar eficazmente la oferta. Los hoteles, aunque dependen menos de la mercanc铆a, dependen de la venta de habitaciones, que se realiza con un dispositivo de punto de venta.
驴Por qu茅 es importante la gesti贸n del inventario en el sector de la hosteler铆a?
La gesti贸n del inventario es importante en el sector de la hosteler铆a porque ayuda a evitar p茅rdidas y robos, al tiempo que maximiza la rentabilidad al disponer de la cantidad m铆nima de existencias necesaria para que el hotel funcione sin problemas. Tambi茅n garantiza que las habitaciones disponibles se vendan al precio ideal en cada periodo para maximizar los ingresos, ajust谩ndose en funci贸n de las previsiones y las tendencias del mercado.
Descubre c贸mo gestionar el inventario de tu hotel de manera efectiva.
驴Cu谩les son los beneficios de utilizar un POS para la gesti贸n del inventario en los hoteles?
Gestionar de manera efectiva el inventario es muy importante para optimizar los ingresos. Veamos c贸mo puedes usar un POS para facilitar la gesti贸n.
Mejora el control de la comida y bebida
El departamento de comida y bebida es una parte fundamental de tu hotel. Por eso, querr谩s maximizar las ganancias, disminuir las p茅rdidas generadas por suministros perecederos y sacar el mayor provecho de estos ingresos secundarios. Una gesti贸n de inventario de POS integrada te garantiza un correcto control de los niveles de existencias y, adem谩s, te permite configurar alertas cuando el stock baja de cierto nivel.
Para garantizar la satisfacci贸n de tus hu茅spedes, querr谩s asegurarte de tener siempre en stock lo que ofreces en el men煤 de tu servicio de habitaciones. Por ejemplo, si un hu茅sped pide que se env铆e a su habitaci贸n una botella de vino, deber铆as estar seguro de tener botellas disponibles. Sin embargo, disponer de demasiadas botellas de vino que deben consumirse antes de cierta fecha puede ser perjudicial para tu rentabilidad. Un POS puede eliminar la confusi贸n a la hora de hacer pedidos en este departamento.
M谩s informaci贸n sobre c贸mo sobrepasar las expectativas de los hu茅spedes.
Genera informes
La funci贸n de generar informes del POS puede ayudarte a llevar un registro de la frecuencia de compra de ciertos suministros. Esto te permite realizar mejores predicciones sobre los ingresos, ya que puedes comprender mejor tus costes fijos. Puedes usar el POS no solo para generar informes, sino tambi茅n para generar ventas, ver los patrones de gastos y calcular mejor los costes.
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La automatizaci贸n est谩 en el coraz贸n de las operaciones exitosas y, definitivamente, vale la pena automatizar el control de tu cadena de suministro con la ayuda de un POS. Un POS te permite hacer un seguimiento autom谩tico de los suministros y realizar pedidos cuando las existencias sean escasas. Esto no solo ayuda a evitar la falta de existencias disponibles, sino que tambi茅n libera el tiempo de su personal para que se dedique a otras tareas y, al mismo tiempo, evita errores al pedir demasiadas existencias o cantidades insuficientes.
Obt茅n m谩s informaci贸n sobre la automatizaci贸n en hoteles.
Optimiza los ingresos
Las fuentes de ingresos secundarias son muy importantes para aumentar los resultados financieros de tu hotel. Si usas un POS, puedes obtener toda la informaci贸n que necesitas para optimizar los flujos de ingresos y, a la vez, mantener tus recursos disponibles bajo control. De esta manera, encontrar谩s un equilibrio ideal entre disponer de demasiado o muy poco stock, lo que te permitir谩 operar de manera eficiente. Despu茅s de todo, tener demasiado stock disponible puede perjudicar tu rentabilidad.
Si logras disminuir los costes de la gesti贸n del inventario, aumentar谩s tu rentabilidad. En lugar de adivinar la cantidad de suministros que debes comprar, usa el POS para saber cu谩ndo y cu谩nto debes pedir.
Reduce los robos
Un POS te brinda un registro digital de todo el inventario de tu hotel, lo que te ayuda a controlar y reducir el robo de bienes, especialmente en cadenas con varios hoteles. Si existe una gran diferencia de stock entre un hotel y otro, podr铆a tratarse de robo. Deja que los gerentes intervengan y aumenta la vigilancia en tu hotel.
Reduce los costes del personal
Puesto que un POS es capaz de avisarte de cu谩ndo es el momento de hacer un pedido y de la cantidad que hay que pedir en cada momento, esto tambi茅n significa que no tienes que tener una persona dedicada a la cadena de abastecimiento. En lugar de eso, puedes delegar esta tarea en otra persona, como el responsable de la recepci贸n, el responsable de alimentos y bebidas que se encargue de los pedidos, o cualquier otro jefe de departamento.
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En este art铆culo hemos analizado la gesti贸n de inventario de POS, qu茅 es y su importancia y beneficios en la industria de la hosteler铆a. El uso de un POS evita errores, automatiza las tareas manuales y optimiza las ganancias para sacar el mayor provecho de las fuentes de ingresos secundarias, al tiempo que lleva un control de tu inventario. Sin lugar a dudas, es una parte muy importante en el proceso de simplificaci贸n de las operaciones.
Cinco cosas a tener en cuenta a la hora de elegir tu pr贸ximo POS
No hace falta que te digamos que hay muchas cosas a tener en cuenta a la hora de elegir un POS para gestionar el restaurante de tu hotel. No obstante, hemos reducido la larga lista a cinco preguntas clave que deber铆as hacerte.
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